一直以來，許多減肥人士與健康專家都呼籲多吃蔬菜水果，但飲食貴在均衡，偏重或偏廢一樣可能都會出大問題。其中，因為水果中的高糖分，以及果糖容易轉化為脂肪囤積的特性，許多愛吃水果的女性竟有嚴重的脂肪肝現象！
許多水果的GI值很高
所謂GI值是指某個食品吃入肚中對血糖的影響程度，又叫「升糖指數」；本來升糖數值是提供糖尿病患者做飲食參考用的，近年來成為熱門的減肥參考指標。當血糖快速飆升時，為了舒解過多的血糖，大腦會下指令給胰臟分泌胰島素進入血液把糖分轉換成脂肪儲存起來。換句話說，常常一次吃進高GI值的食品容易造成脂肪堆積。
很多水果都是高GI值，比如葡萄乾、芒果、鳳梨冷氣清洗、香蕉、荔枝、龍眼等等，它們都容易使血糖飆升，攝取時要小心份量，不然就是吃食後做一些簡單的有氧運動，盡量消耗攝取的糖分。
為何果糖容易變成脂肪？
果糖是所有天然糖類中甜度最高的，因此成為食品工業愛用的甜味劑來源。過去認為果糖是較健康的，因為它比較不會刺激胰島素；但後來發現果糖仍會對身體造成一些負面影響，如上述的高升糖現象，另一項則是它會快速轉化成脂肪。
分離式冷氣不冷原因是什麼？有沒有想過可能是你太久沒有清潔你家的冷氣？你知道冷氣多久要洗一次嗎？台灣的氣候較潮濕悶熱，可能時間久了會有許多灰塵與黴菌沉積在冷氣中，會造成冷氣不冷或吹出來有黴菌味道！定期冷氣清洗可以解決冷氣不冷問題，還可能省下更多電力！整理基本初階清潔與保養分離式冷氣 DIY，利用簡單的一些冷氣清洗工具與方法就可以延長你家冷氣的壽命！大家要定期清洗避免累積過多的髒污，否則自己吸進去什麼都不知道呀！除了除垢也能延長冷氣的壽命與保持冷度，才不會默默耗能都不知道。但畢竟自己基本清潔 DIY 只能處理比較表面的，更深層的零件清潔還是比不上外面專業的冷氣清潔公司，如果是自己無法清洗到或沒有把握拆好的部分（例如風鼓、室外機），就交給專業的吧！
美國德州大學西南醫療中心曾研究果糖轉化成脂肪的速度，結果發現果糖轉化的速度快得驚人，且受試者都是體重正常的健康人士，研究者懷疑若是體重過重的人攝取果糖可能會有更壞的影響。該研究後來發表在營養學期刊(Nutrition)。
果糖與葡萄糖都容易轉化成中性脂肪，差別在於葡萄糖進入血液時肝臟會判斷是否該將葡萄糖轉化為脂肪，或是轉化為能量供身體消耗。果糖會跳過肝臟判斷的這一關，因而容易形成脂肪。另一個容易轉化為脂肪的是蔗糖，我們常吃的砂糖就是蔗糖。
吃的時機是關鍵
晚上活動量較小，攝取的糖份自然容易轉化為脂肪，因此晚上最好別吃水果，除非是GI值低的水果，如番茄、奇異果、葡萄柚等等。一天攝取的水果，平均而言約200~400克的水果即可，約是一至二份水果。吃進太多水果會攝取過量糖份，對身體往往是弊大於利。
當然，除了水果，其他高GI值的食物也不適合晚上吃，比如精緻澱粉類食品如白飯、白麵、義大利麵等等，以及巧克力、高糖份飲料、餅乾等食品。
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